Hola a
todas!!!!
Ahora
que se acerca el verano y el calorcito, siempre nos apetece comer cosas
frescas, fáciles de preparar, sanas y con colores que hagan nuestras comidas un
poco más divertidas. Así que he decidido inaugurar la sección de gastronomía
con dos ensaladas que me encantan para esta época del año.
Sin
lugar a dudas, la ensalada se convierte en uno de los platos estrella en la
mesa de gran parte de las familias durante la época estival. Es un plato
sencillo, con una elaboración rápida, están cargadas de vitaminas y energía,
aportan mucho color, son frescas y además sientan de maravilla.
ENSALADA
DE FRUTAS
Esta
ensalada la podemos considerar más de día, por ejemplo para la hora de comer ya
que sus ingredientes son muy frescos y nada pesados.
Ingredientes: lechuga, fresas, mango, sandía, melón,
frambuesas, papaya, tomates cherry, queso fresco. En esta
ocasión me decanté por estas frutas, pero podéis añadir otros como la piña,
cerezas, manzana, mandarina…
Modo de preparación: esta elaboración es muy
sencilla. Laváis bien todo lo que valláis a usar. Troceáis la lechuga al gusto,
los tomates cherry (yo generalmente los parto a la mitad), las diferentes
frutas y aliñáis a vuestro gusto. A mí me gusta con un poco de aceite y un poco
de sal, y como sustitutivo del vinagre os propongo un zumo de naranja natural.
Ahora
solo os queda disfrutar de esta colorida ensalada, que seguro que ayuda a los
más peques de la casa comer fruta de una manera divertida.
ENSALADA
DE SALMÓN
Esta
otra combinación es más completa, así que es perfecta para la hora de la cena
ya que es un plato ligero y sano.
Ingredientes: lechuga, salmón, setas, queso de cabra,
zanahoria rallada, olivas, espárragos trigueros.
Modo de preparación: lo primero que debéis de hacer
es preparar el salmón porque así se va cocinando mientras preparáis el resto de
las cosas. Para ello deberéis de colocar el salmón en un recipiente que podáis
meter al horno con un poco de aceite y un poco de perejil. Como recomendación personal,
suelo ponerle un poco de cebolla.
Mientras
el salmón se cocina en el horno, lavaremos la lechuga, rallaremos la zanahoria
(aunque también la podéis comprar ya rallada) y saltearemos con un poco de
aceite los espárragos trigueros y las setas, que las podéis sustituir por
champiñones.
Una vez
esté cocinado el salmón, lo partiremos en trocitos, derretiremos un poco el
queso de cabra en el microondas y ya solo nos quedará jugar con los colores
para obtener una presentación bonita además de una cena perfecta para las
noches calurosas.
